Упаковочная промышленность уже давно использует пластик для упаковки съедобных продуктов, но теперь ученые создали упаковочную фольгу из молочного белка, которая разлагается и может быть съедена. Она может предотвратить загрязнение окружающей среды от обширного использования пластика и безопасно предотвратить разложение продуктов. Эта фольга на основе казеина, созданная Министерством сельского хозяйства США, менее пористая, что эффективно блокирует кислород, сохраняя продукт герметичным. Более того, это лучшая альтернатива решениям для упаковки продуктов питания на основе нефти.
Пегги Томасула, руководитель исследования, сказала:
Пленки на основе белка являются мощными блокаторами кислорода, которые помогают предотвратить порчу продуктов питания. При использовании в упаковке они могут предотвратить пищевые отходы во время распределения по пищевой цепочке.
Чистая казеиновая фольга быстро тает при контакте с водой, поэтому исследователи добавили цитрусовый пектин, чтобы сделать ее более стабильной и устойчивой к теплу и влажности. Ее водорастворимые свойства нельзя отрицать полностью, поэтому всегда существует необходимость в защитном покрытии, чтобы предотвратить ее от намокания. Нельзя сказать, что это нововведение полностью исключит использование пластика, но, безусловно, может снизить его использование в некоторой пропорции.
Он также выпускается в распыляемой версии, которая служит барьером между пищей и ее упаковочным слоем, например, в коробке для пиццы. После того, как Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) запретило использование перфторированных жиронепроницаемых агентов в упаковке пищевых продуктов, фольга на основе казеина представляется как их безопасная замена.
Очевидно, что фольга на основе казеина имеет много преимуществ перед упаковкой на основе нефти, но она не защищена от загрязнения окружающей среды. Исследовательская группа вносит дальнейшие усовершенствования в упаковочную фольгу, чтобы сделать ее более устойчивой, и она может выйти на рынок в течение 3 лет.
С помощью: АСЦ
Подпишитесь на Homecrux в Google News!