Згідно з англійською традицією 1840-х років, післяобідній чай – це вишукана трапеза, призначена для неквапливого відпочинку з друзями чи родиною. Однак, щоб правильно організувати післяобідній чай, слід дотримуватися певних правил етикету щодо чаювання, демонстрації та ціни. Від вибору відповідного чайного набору до розміщення закусок і солодощів на багаторівневих підставках кожна деталь сприяє приємному чаюванню. У той час як чай для деяких може бути випадковою справою, традиційний англійський післяобідній чай — це стильна світська подія. Якщо ви прагнете влаштувати автентичний післяобідній чай, ознайомтеся з основними компонентами, які необхідні, і з тим, як кожен елемент має бути поданий, щоб справити враження на гостей. З належною технікою та пристойністю ви швидко приготуєте чудовий післяобідній чай.
Ознайомтеся зі спеціально підібраною колекцією вишуканих англійських чайних наборів на сайті https://www.teasetbox.com/collections/tea-sets/english-tea-sets/, де традиції та елегантність поєднуються, щоб покращити ваш досвід післяобіднього чаювання. Знайдіть ідеальний набір, щоб продемонструвати свій бездоганний смак і влаштувати незабутнє чаювання для своїх гостей.
Зміст
Що таке післяобідній чай? Коротка історія англійської традиції
Післяобідній чай – це давня англійська традиція, яка бере початок у 1840-х роках. Анна Рассел, герцогиня Бедфордська, започаткувала звичай приймати чай, бутерброди та тістечка в другій половині дня, щоб подолати розрив між обідом і вечерею. Цей перепочинок посеред дня незабаром став соціальною подією.
Чого чекати від традиційного післяобіднього чаю
Традиційний англійський післяобідній чай включає:
- Чай: вибір листового чаю, як-от «Ерл Грей», «Англійський сніданок», «Дарджилінг» тощо, який подають у чайниках із молоком і цукром збоку.
- Булочки: легкі, пухнасті булочки (вимовляється як «скаун») зі згущеними вершками та джемом. Clotted cream — це густий англійський крем, виготовлений шляхом нагрівання та охолодження вершків, доки вони не досягнуть консистенції для змащування.
- Бутерброди з чаєм: тонко нарізаний хліб із начинкою, як-от огірок, яєчний салат, копчений лосось, шинка, сир тощо. Хліб нарізають невеликими трикутниками, видаляючи скоринки.
- Випічка: невеликі цукерки, такі як макарони, тістечка до чаю, петифури, пиріжки тощо.
- Пальчикова їжа: Crudités, оливки, горіхи, чіпси тощо для покусування.
Триярусні підставки для чаю та столове срібло додають витонченості всьому досвіду. За післяобіднім чаєм варто затриматися принаймні на 1-2 години під час приємної розмови. Це можливість відпочити від суєти, поласувати смачними ласощами та подружитися за чашкою чаю.
Традиційно післяобідній чай замінював вечірню трапезу, але сьогодні більшість людей вживає його на додаток до обіду та вечері. Ви можете знайти післяобідній чай у розкішних готелях, чайних і деяких елітних ресторанах. Англійський чайний набір також стане чудовим подарунком, його можна використовувати для подачі післяобіднього чаю вдома.
Вибір ідеального післяобіднього чаю та посуду
Вибір відповідного чайного набору
Вибираючи набір для післяобіднього чаю, враховуйте кілька ключових факторів. По-перше, матеріал. Тонкий кістяний фарфор – класичний вибір, оскільки він добре зберігає тепло та має елегантний зовнішній вигляд. Керамограніт теж підійде і більш міцний. Для правильного англійського чаю уникайте скляних, срібних або золотих чайних сервізів, які не є традиційними.
Далі виберіть чайний набір, який містить усі необхідні предмети. Як мінімум вам знадобиться:
- Чайник: націлюйтеся на горщик, який вміщує 3-4 чашки чаю. Сріблясті каструлі або каструлі з нержавіючої сталі з настоювачами дозволяють використовувати листовий чай.
- Цукорниця: шукайте миску, яка містить шматковий цукор, а також цукор-пісок. Срібні щипці — це вишуканий штрих.
- Глечик для вершків або молока: класичний крем для вершків доповнить ваш чайний сервіз. Для веганського чаю виберіть безмолочні вершки.
- Чашки та блюдця: для післяобіднього чаю ідеально підійдуть маленькі чашки з ручками та відповідними блюдцями.
- Сервірувальні тарілки: багатоярусні тарілки дозволяють подавати бутерброди, булочки та тістечка.
- Посуд для сервірування: маленькі щипці, ложки, ножі та виделки для сервірування.
Вишуканий післяобідній чайний набір і належне обслуговування створять незабутні враження від чаювання. Придбайте свій чайний набір і аксесуари в перевіреного продавця чаю чи товарів для дому. За умови догляду та частого використання високоякісний набір може стати вашою реліквією на довгі роки. Дотримуючись традицій і звертаючи увагу на кожну дрібницю, ви миттєво приготуєте ідеальний англійський післяобідній чай.
Як правильно накрити стіл для післяобіднього чаю
Як правильно накрити стіл для післяобіднього чаю
Щоб правильно сервірувати стіл для післяобіднього чаю, вам знадобляться кілька основних компонентів. Спочатку виберіть скатертину, серветки або доріжку з малюнком або кольором, який доповнює ваш чайний сервіз. Далі зберіть необхідний посуд:
- Чашки та блюдця: поставте одну чашку та блюдце на кожне місце. Чашка встановлюється на блюдце.
- Чайник: Майте чайник для кожного виду чаю, який ви плануєте подавати. Поставте чайники на піднос, щоб легко наповнювати чайні чашки.
- Вершкова ємність і цукорниця: надайте вершкову ємність для молока або вершків і цукорницю з кубиками цукру або цукровим піском, щоб гості могли додавати їх до чаю за бажанням.
- багаторівневі тарілки або тарілки: майте тарілки або тарілки, щоб виставити бутерброди з чаєм, булочки, тістечка та інші закуски.
- Серветки: покладіть одну тканинну серветку на кожне місце або розмістіть серветки для гостей у доступному місці.
- Столове приладдя: розмістіть будь-який необхідний посуд, такий як маленькі ложки, ножі та виделки для їжі.
- Додаткові предмети: додайте миску для відходів, глечик для молока, скибочки лимона, мед, варення та будь-які інші приправи, які ви плануєте запропонувати.
Після того, як ви зібрали весь необхідний посуд, можна приступати до розстановки місць. Поставте чайну чашку з блюдцем трохи вище і праворуч від кожної обідньої виделки. Ручка чайної чашки повинна дивитися вправо. Покладіть серветку, складену або недбало задрапіровану, на тарілку або килимок. Розмістіть багаторівневі тарілки, тарілки та будь-які додаткові предмети по центру столу для легкого доступу.
Післяобідній чай має бути розслабленим і неквапливим. Зробіть все нескладним, зосередившись на якості, свіжих інгредієнтах і гарній розмові з новими та старими друзями. Ваші гості обов’язково оцінять вашу турботу, яку ви доклали до приготування справжнього англійського післяобіднього чаю.
Покроковий посібник із подачі післяобіднього чаю
Основи
Щоб правильно подати полуденок, вам знадобляться такі необхідні продукти:
- Чайний набір: це чайники, чайні чашки та блюдця, молочники та цукорниці, щипці та чайні ложки. Для справжнього англійського чайного сервізу шукайте вишукані шматочки кістяного фарфору з квітковими або природними візерунками.
- Листовий чай або чай в пакетиках: слід пропонувати різні сорти чаю, включаючи Ерл Грей, Англійський сніданок, Дарджилінг і варіанти трав’яного чаю.
- Молоко та цукор. Для приготування чаю гості повинні мати як кубики цукру, так і молоко або вершки.
- Триярусна підставка для тортів. Традиційний спосіб представлення страви – це триярусна підставка для тортів із солоними стравами внизу, булочками посередині та солодощами на верхньому ярусі.
- Постільна білизна: Майте під рукою лляні серветки, скатертини та серветки, щоб завершити елегантне сервірування столу.
Як подавати
Щоб правильно подати традиційний англійський післяобідній чай, дотримуйтесь цих кроків:
- Заваріть чай у чайниках і наповніть чайні чашки на 2/3. Поставте наповнені чайники, молоко та цукор на стіл разом із триярусною підставкою для торта, наповненою солоними виробами, булочками та цукерками.
- Запропонуйте гостям сісти. Поясніть, що спочатку подадуть солоні та булочки, а потім солодощі. Під час служби можна насолоджуватися різноманітними чаями.
- Запропонуйте гостям чай на вибір. Молоко і цукор можна додати за смаком. Приготуйте щипці для кубиків цукру та маленькі глечики для молока.
- Коли більшість гостей приготує чай, запропонуйте їм насолодитися такими закусками, як бутерброди з огірками, бутерброди з яєчним салатом і булочки з ковбасою на нижньому ярусі.
- Через 10-15 хвилин або після того, як більшість гостей закінчить солоні страви, запропонуйте гостям насолодитися свіжоспеченими булочками в середньому ярусі. Подавайте булочки зі згущеними вершками, лимонним курдом і джемом.
- Нарешті, коли більшість гостей закінчить свої булочки, запросіть їх насолодитися солодощами на верхньому ярусі, як-от петифури, макаронс, мадлен і чайне печиво.
- Насолоджуватися чаєм можна до двох годин. Просто тримайте гарячу воду в чайниках, щоб запропонувати гостям поповнити чайник. Як чудово провести день!
Де знайти справжні англійські чайні сервізи онлайн
Інтернет-магазини
Щоб знайти справжній англійський чайний сервіз в Інтернеті, відвідайте роздрібні торговці з повагою, які спеціалізуються на вишуканому фарфорі та чайному посуді. Два рекомендованих варіанти:
- The English Tea Store: цей роздрібний продавець пропонує широкий вибір чайних сервізів, чайників, чайних чашок, блюдець, чайних підносів тощо. Вони співпрацюють безпосередньо з англійськими кераміками, такими як Royal Albert, Wedgwood, Royal Doulton та іншими, щоб надати високоякісні автентичні чайні сервізи. Ціни коливаються від 100 доларів США до 500 доларів або більше за повний комплект. Вони часто проводять розпродажі та акції, щоб знайти гарні пропозиції на англійські чайні набори.
- Teavana: Окрім листового чаю, Teavana продає різноманітні чайні набори, чашки, горщики та аксесуари. Вони пропонують традиційні англійські бренди, такі як Royal Albert і Wedgwood, а також власний чайний посуд під брендом Teavana. Чайні набори Teavana варіюються від 60 до 300 доларів США за повний набір, включаючи чайник, чашки, блюдця, цукор, вершки та піднос. Вони також регулярно дають знижки на чайні набори до 50%.
Купуючи в інтернет-магазині, зверніть увагу на такі характеристики, щоб отримати справжній англійський чайний набір:
- Зроблено в Англії: Чайні набори, виготовлені вручну та виготовлені в Англії, особливо в Стаффордширі, будуть найбільш традиційними. Набори китайського виробництва можуть бути нижчої якості.
- Тонка кістяна порцеляна: автентичні англійські чайні сервізи виготовлені з тонкої кістяної порцеляни, яка є різновидом порцеляни, яка містить кістяний попіл. Він має напівпрозорий, блискучий вигляд і ніжний на дотик.
- Квіткові або садові мотиви: Традиційні англійські чайні сервізи часто містять барвисті квіткові принти, сцени саду та природи. Золоті акценти також поширені.
- Повний набір: правильний англійський чайний набір включатиме чайник, цукорницю, вершковий або молочний глечик, чашки, блюдця і, можливо, тарілку для торта або багаторівневу тацю для подачі булочок і бутербродів.
Купуючи в авторитетного роздрібного продавця та шукаючи характеристики автентичного набору, ви можете знайти гарний англійський чайний набір, щоб створити чарівний післяобідній чай. Смакувати чашку чаю з англійського чайного сервізу та насолоджуватися гарною розмовою з друзями чи родиною – це чудовий спосіб прийняти вічні англійські традиції.
Висновок
Як бачите, післяобідній чай – чудова традиція з багатою історією. Знання того, як правильно виставити чайний набір і подати чайні бутерброди та солодощі, дозволить вам створити справжнє англійське чаювання. Незважаючи на те, що післяобідній чай може здаватися задоволенням, якщо його правильно приготувати, він може стати ситною міні-їжею, якою можна насолоджуватися замість обіду або як вечерю. З правильним чайним набором і інгредієнтами ви будете на шляху до того, щоб прийняти заповітний звичай і насолодитися смаком Британії. Тож знайдіть свій улюблений Earl Gray або Darjeeling, розкладіть вишукану порцеляну та запросіть кількох друзів на післяобідній час за чаєм, розмовою та декадентськими петифурами. здоров’я!