В останні роки здорове харчування та харчові звички стали головною турботою для всіх. Від ресторанів до домашньої кухні ми можемо бачити органічні продукти, що лежать на столах. У зв’язку зі зміною харчових звичок на північному заході Тихого океану (регіон Сполучених Штатів, відомий своїми морепродуктами), дослідники з Університету штату Орегон створили та запатентували нову морську капусту, яка за смаком нагадує свинячу очеревину.
Згідно з KPTV, Кріс Ленгдон, головний дослідник Центру морської науки Університету штату Орегон Гетфілд, разом зі своїми колегами створив штам червоних морських водоростей (також відомих як «дулсе»). Морські водорості ростуть у дикій природі узбережжя Тихого та Атлантичного океанів і продаються за 90 доларів у висушеному вигляді, щоб використовувати їх як харчову добавку.
Dulse є хорошим джерелом мінералів, білків, вітамінів та всіх інших мікроелементів, необхідних людському організму. Найкраще в цій червоній водорості, коли її смажити – вона має смак бекону. Тому це хороша заміна для любителів здорового м’яса. Замість того, щоб споживати свинячий жир, наповнений холестерином, ви можете їсти дульс, який не тільки надає вам смак м’яса, але й має вдвічі більшу поживну цінність, ніж борекол.
Розуміючи користь червоних водоростей, центр харчових інновацій при університеті вже почав включати дульс у різні рецепти заправок для салатів і крекінгу рису. Професор Ленгдон зараз вирощує 20-30 фунтів дульси, але він планує виробляти 100 фунтів за тиждень. Тому можна сподіватися, що в меню буде більше салатів і страв, просочених солодким соусом.
через: Подробиці
Слідкуйте за Homecrux у Новинах Google!