За даними Відділу народонаселення Департаменту ООН з економічних і соціальних питань, очікується, що до 2030 року чисельність населення світу зросте до 8,6 мільярдів, у 2050 році — до 9,8 мільярдів, а до 2100 року — до 11,2 мільярдів. та диверсифікація моделей споживання. Усі ці фактори потребують узгоджених зусиль для збільшення виробництва продуктів харчування.
соєві боби (Гліцин макс) — це культура, яка, за розрахунками, значною мірою сприятиме зростанню глобального попиту на продовольство. США залишаються найбільшим постачальником у метричних тоннах, вносячи до 33% загального світового виробництва сої. З огляду на те, що до 2030 року глобальний масштаб виробництва зросте до 371,3 мільйона метричних тонн, необхідно робити це з меншим біотичним і абіотичним стресом.
Стале виробництво сої в США
The Американські фермери та виробники сої доклали великих зусиль у застосуванні технологій у виробництві сої, щоб спробувати виробляти багату білком сою, зосереджуючись на покращенні сталого майбутнього. Фермери мають велику роботу, щоб збалансувати між годуванням голодного світу та збереженням, вирощуючи цю вкрай необхідну багату на білок бобову культуру найбільш стійким способом.
Ось деякі способи, завдяки яким виробництво сої в США залишається стабільним:
Сівозміна
Сівозміна — це тонка сільськогосподарська техніка, яка суттєво сприяє землеробству, зберігаючи родючість ґрунту та контролюючи шкідників і хвороботворних організмів. Крім того, сівозміна сприяє утворенню деяких корисних ґрунтових мікробів, що значно підвищує врожайність наступних культур, особливо якщо їх змінюють бобові, такі як соя.
Американські виробники сої зацікавлені в сівозміні, щоб збільшити виробництво сої та інших культур, які мають вирішальне значення для харчової промисловості. Приблизно 94% гектарів сої в США піддаються безперервній сівозміні. Соєві боби в основному чергуються з кукурудзою та пшеницею на півночі, а часом і з бавовною на півдні. Прагнучи отримати подвійний урожай за один рік, фермери півдня США сіють пшеницю на землі, яка раніше використовувалася для виробництва сої, перед початком зими. Сівозміна вносить значний внесок у біорізноманіття та багатий ґрунт, що містить достатню кількість поживних речовин.
1. Зменшений обробіток ґрунту
Джерело зображення:
Обробіток землі має великий внесок у навколишнє середовище та стійкість ґрунту. Американські виробники сої вживають цілеспрямованих кроків, щоб скоротити обробіток землі, щоб покращити стале сільське господарство. Практики консервативного обробітку ґрунту використовуються приблизно на 70% усіх гектарів, які використовуються під вирощування сої в США. Ці заходи щодо збереження, іноді настільки суворі, що включають нульовий обробіток, існують. Практика, спрямована на зменшення обробітку ґрунту, призводить до накопичення вуглецю, що значно збільшує органічну речовину в ґрунті та покращує дренаж води та доступність для культур. Як наслідок, зменшений обробіток ґрунту покращує виробництво їжі за меншого стресу для ґрунту.
2. Покривні культури
Джерело зображення:
Важливість покривних культур у збереженні ґрунту не може бути достатньо повторена. Вони допомагають контролювати ерозію (особливо крапельну) і зберігати якість ґрунту. Американські фермери, які вирощують сою, використовують покривні культури, такі як ріпа, яку залишають гнити в ґрунті, одночасно захищаючи та збагачуючи ґрунт.
У той час як типові покривні культури висаджують спеціально для покриття ґрунту, а не збирають урожай, соя може служити тонкою покривною культурою та давати багаті боби. Соя росте, утворюючи навіси, які зменшують вплив дощової води на ґрунт і руйнівну дію комах.
3. Стійке управління шкідниками та хворобами
Джерело зображення:
Шкідники та хвороби є одними з найсерйозніших проблем, з якими доводиться мати справу виробникам сої. Сою уражають такі шкідники, як підосичники, жуки-листоїди (БББ). У той час як BLB загрожують рослинам сої протягом усього їхнього життя, клопи та коники з’являються пізніше, коли вони дозрівають. Хоча фермери повинні контролювати цих жуків, вони повинні робити це, зберігаючи повітря та воду від потенційних забруднювачів, що є результатом типового використання пестицидів. Застосовуючи комплексні стратегії боротьби зі шкідниками, фермери значно покращують посіви та навколишнє середовище.
Крім шкідників і хвороб, соя також стикається з численними хворобами протягом усього циклу свого росту. Хвороби сої включають пероноспороз, білу цвіль, бактеріальний опік, рак стебла та вугільну гниль. Замість інтенсивних хімічних методів, таких як фунгіциди, фермери, які вирощують сою, віддають перевагу екологічно чистим методам, таким як сівозміна, обробка насіння, глибока обробка ґрунту та вирощування стійких сортів.
4. Водне господарство
Вода є життєво важливим природним ресурсом, який необхідно зберігати та захищати від забруднення. Американські фермери, які вирощують сою, роблять свій внесок у розвиток сталого сільського господарства за допомогою управління водними ресурсами. Варто зазначити, що лише 8% сільськогосподарських угідь США зрошуються для вирощування сої. Соя не споживає багато води, як інші культури. Крім того, фермери, які вирощують сою, підтримують створення вододілів, щоб побачити ефективний і справедливий розподіл водних ресурсів.
5. Зменшення викидів парникових газів (ПГ)
Джерело зображення:
Зменшення викидів парникових газів є одним із найбільших вкладів соєвих бобів у сталість, але про це не говорять достатньо. Глобальне потепління викликано викидами парникових газів (ПГ), таких як метан (CH4), вуглекислий газ (CO2), закис азоту (N2О) тощо. Бобові, такі як соя, зменшують викиди парникових газів у системах ведення сільського господарства за рахунок зменшення внесення мінеральних азотних добрив, ізоляції вуглецю в ґрунті та комплексного використання викопної енергії в екосистемі.
Закис азоту активніша за вуглекислий газ (який становить близько 6% від загальної кількості атмосферних газів). Основні викиди закису азоту (близько 60%) спричинені певними сільськогосподарськими методами, головним чином застосуванням азотних добрив. За оцінками, близько 1000 грамів азоту викидається у вигляді закису азоту з кожні 100 кілограмів використаних азотних добрив. В іншому випадку важливо зазначити, що кілька факторів, включаючи норму внесення N, вміст органічного C у ґрунті, рН ґрунту та структуру, впливають на кількість N2О емісія.
Численні дослідження дали корисну інформацію про дискусію про бобові та скорочення рівня викидів парникових газів. Більшість цих досліджень віддають перевагу бобовим культурам як позитивний внесок у стійкість. Загалом повідомляється, що бобові викидають приблизно в 5–7 разів менше парникових газів на одиницю площі порівняно з іншими культурами, що робить їх кращими варіантами для стійкості.
Крім того, використання рослинних білків зменшить викиди ПГ. Соєві боби мають у 25 разів менший вуглецевий слід, ніж яловичина. Яловичина виробляє приблизно 50 кг CO2 на 100 грам білка, тоді як соя виділяє лише 2 кг.
Висновок
Соя є важливою бобовою культурою для сталого розвитку з точки зору збереження навколишнього середовища, а також продовольчої безпеки. Американські виробники застосовують різноманітні технології у виробництві цієї дорогоцінної бобової в екологічно чистий спосіб. Застосування таких методів, як сівозміна, скорочений обробіток ґрунту, покривні культури та стійкі рішення проти шкідників і хвороб, є чудовим кроком для сталого вирощування та розвитку сої.
