Искусство выпечки за эти годы значительно развилось, и каким-то образом торты стали самыми популярными среди хлебобулочных изделий. Несколько художников-пекарей использовали этот кулинарный способ как восхитительное художественное выражение. Создавая такие креативные торты, компания Solid Wiggles из Бруклина создала блестящее зеркальное отражение Млечного Пути в своем торте Cosmos Jelly Cake, который пропитан пикантным изюминкой.
Этот астрономический торт придумали и воплотили в жизнь владельцы «желейной кондитерской», кондитер Джена Дерман и миксолог Джек Шрамм. Дуэт хотел освободиться от нормы и также поэкспериментировать с желатиновыми тортами. Теперь Solid Wiggles предлагает версию торта «Космос» с выпивкой и без выпивки, с потрясающим мастерством и аппетитными вкусами.
Компания, принадлежащая квир-сообществу, создала реалистичную интерпретацию галактики с помощью спиралей из сгущенного молока и съедобных блесток, чтобы отразить сложную оптическую иллюзию, включающую в себя галактический центр и мерцающие туманности.
Читайте также: Пирожные «Jelly Island» — самый популярный десертный тренд
Возникнув из каламбура на тему классического коктейля «Космо», торт имеет основу из осветленного желе из клюквенно-лимонного сока и апельсинового желе с кислотностью, с небольшой долей водки. Процесс приготовления торта включал в себя различные сложные процессы с центрифугами и ножами с наконечниками в виде шприца.
После этого в нижнюю часть торта через специальные ножи с наконечниками в виде шприца вставляется непрозрачное молочное желе. Затем с помощью смеси процедур нагрева и охлаждения торту придается зеркально гладкая поверхность. Solid Wiggles также производит различные итерации постоянно меняющихся желатиновых тортов с сытными вкусами.
С помощью: Атлас Обскура
Подпишитесь на Homecrux в Google News!